Please use this identifier to cite or link to this item:
http://cris.utm.md/handle/5014/1049
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | SCRIPCARI, Ion | en_US |
dc.contributor.author | GRUMEZA, Irina | en_US |
dc.contributor.author | MACARI, Artur | en_US |
dc.contributor.author | GUDIMA, Angela | en_US |
dc.contributor.author | COEV, Ghenadie | en_US |
dc.date.accessioned | 2021-12-20T12:43:27Z | - |
dc.date.available | 2021-12-20T12:43:27Z | - |
dc.date.issued | 2017 | - |
dc.identifier.uri | http://cris.utm.md/handle/5014/1049 | - |
dc.description | MD 1063 Z | en_US |
dc.description.abstract | Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de obţinere a semi-fabricatelor din carne tocată de ovină. Procedeul, conform invenţiei, include mărunţirea cărnii de ovină cu o maşină de tocat cu diametrul ochiurilor sitei de 2-3 mm, amestecarea cărnii tocate într-un malaxor cu şrot de nuci, sare de uz alimentar, bicarbonat de sodiu, usturoi proaspăt, piper negru măcinat şi apă potabilă, modelarea semifabricatelor, ambalarea şi, ermetizarea. | en_US |
dc.subject | carne, semifabricat, ovină | en_US |
dc.title | Procedeu de obţinere a semifabricatelor din carne tocată de ovină | en_US |
dc.type | Patent | en_US |
item.grantfulltext | open | - |
item.fulltext | With Fulltext | - |
crisitem.author.dept | Department of Food Technology | - |
crisitem.author.dept | Department of Food Technology | - |
crisitem.author.orcid | 0000-0003-4163-3771 | - |
crisitem.author.parentorg | Faculty of Food Technology | - |
crisitem.author.parentorg | Faculty of Food Technology | - |
Appears in Collections: | 02-Patents |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
1. MD 1063 Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne de ovină.pdf | 179.14 kB | Adobe PDF | View/Open |
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.