1. DSpace-CRIS UTM
  2. Research outputs
  3. 01-Scientific papers
  4. Proceedings Papers
Please use this identifier to cite or link to this item: http://cris.utm.md/handle/5014/548
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSTRATAN, Alexandraen_US
dc.contributor.authorVUTCARIOV, Doinaen_US
dc.date.accessioned2020-07-09T07:37:21Z-
dc.date.available2020-07-09T07:37:21Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationSTRATAN, Alexandra, VUTCARIOV, Doina. Analiza profilului antocianic al vinului roȘu din soiul de struguri Feteasca Neagră. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = The Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 1-3 Aprilie, 2020. Chișinău, 2020, vol. 1, pp. 427-430. ISBN 978-9975-45-632-6.en_US
dc.identifier.isbn978-9975-45-632-6-
dc.identifier.urihttp://repository.utm.md/handle/5014/8575-
dc.identifier.urihttp://cris.utm.md/handle/5014/548-
dc.description.abstractÎn lucrare a fost analizat profilul antocianic al vinurilor roșii din soiul de struguri autohton Feteasca Neagră, anul roadei 2018 și 2019. Cercetarea a avut drept scop evaluarea modificǎrilor care au loc în timpul operațiilor de limpezire a vinurilor. S-a constatat, că rapoartele antocianilor din probele supuse tratamentelor de limpezire cu jelatină și PVPP prezintă o valoare mai mică față de proba martor în sensul scăderii concentraţiei antocianilor în urma tratamentelor de limpezire cu diferite produse oenologice.en_US
dc.publisherUniversitatea Tehnica a Moldoveien_US
dc.relation20.80009.5107.09. Improvement of food quality and safety by biotechnology and food engineering / Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentarăen_US
dc.subjectFeteasca Neagrăen_US
dc.subjectvin roșuen_US
dc.subjectsubstanțe fenoliceen_US
dc.subjectprofil antocianicen_US
dc.subjecttratamente de limpezireen_US
dc.titleAnaliza profilului antocianic al vinului roşu din soiul de struguri Feteasca Neagrăen_US
dc.typeArticleen_US
dc.relation.conferenceConferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 1-3 aprilie 2020en_US
item.grantfulltextopen-
item.fulltextWith Fulltext-
crisitem.project.grantno20.80009.5107.09.-
Appears in Collections:Proceedings Papers
Files in This Item:
File Description SizeFormat
Conf_TehStiint_UTM_StudMastDoct_2020_Vol_I_pg427-430.pdf290.66 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record

Google ScholarTM

Check

Altmetric


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.