Please use this identifier to cite or link to this item: http://cris.utm.md/handle/5014/1865
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSUBOTIN, Iurieen_US
dc.date.accessioned2023-11-14T21:33:06Z-
dc.date.available2023-11-14T21:33:06Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationSUBOTIN, Iurie. Studiul proceselor de transformarea n-nitrozaminelor în mediul ambiant şi produsele alimentare. In: Chimie ecologică: istorie și realizări: Academicianul Gheorghe Duca, 70 ani de la naștere, Chişinău: 2022, pp. 331-343. ISBN 978-9975-159-05-0en_US
dc.identifier.urihttp://cris.utm.md/handle/5014/1865-
dc.description.abstractProblema poluării mediului înconjurător în rezultatul activităţii tehnogene a omului a fost o problemă în secolul trecut și își păstrează actualitatea şi în prezent. În rezultatul activităţii antropogene se depistează creşterea conţinutului compușilor azotului în biosferă în rezultatul consumului combustibilului, producţiei industriale, expulzării în atmosferă a oxizilor azotului, amoniacului etc. În special este periculoasă contaminarea cu compuşi cu proprietăţi toxice, cancerigene şi mutagene. Între compuşi de acest tip se evidenţiază N-nitrozaminele (NA) cu proprietăţi cancerigene evidenţiate. În anii 50 ai sec. XX s-a stabilit că N-nitrozdimetilamina cauzează apariţia tumorilor la animale. Ulterior s-a stabilit că aproape 200 de nitrozocompuşi se caracterizează printr-o acţiune cancerigenă [1-3].en_US
dc.language.isootheren_US
dc.relation.ispartofAcademicianul Gheorghe Duca, 70 ani de la naștereen_US
dc.titleStudiul proceselor de transformarea n-nitrozaminelor în mediul ambiant şi produsele alimentareen_US
dc.typeBook chapteren_US
dc.identifier.doi978-9975-159-05-0-
item.grantfulltextopen-
item.languageiso639-1other-
item.fulltextWith Fulltext-
crisitem.author.deptDepartment of Oenology and Chemistry-
crisitem.author.orcid0000-0002-5570-4713-
crisitem.author.parentorgFaculty of Food Technology-
Appears in Collections:Book/Monograph Contributions
Files in This Item:
File Description SizeFormat
331-343.pdf1.18 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record

Google ScholarTM

Check

Altmetric

Altmetric


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.