Procedeu de fabricare a batoanelor din fructe uscate

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de fabricare a batoanelor din fructe uscate, glasate cu suspensie de pectină. Procedeul, conform invenţiei, include iradie-rea fructelor uscate şi a fructelor de pădure uscate cu lămpi bactericide, mărunţirea fructelor uscate şi măcinarea fructelor de pădure uscate, amestecarea acestora, adăugarea unei părţi de suspensie de pectină, amestecarea, după care amestecul se modelează, se taie în bucăţi şi se glasează cu restul suspensiei de pectină, batoanele glasate se usucă şi se ambalează; totodată suspensia de pectină este obţinută din pectină, acid citric, extract hidroalcoolic concentrat din fructe de pădure şi apă.