CRIS of TUM
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http://cris.utm.md/handle/5014/1048| Title: | Valorisation de coquilles de noix broyées dans le processus de fermentation acetique afin d'obtenir du vinaigre | Authors: | CHIRSANOVA, Aurica BOIȘTEAN, Alina COVALIOV, Eugenia REȘITCA, Vladislav |
Issue Date: | 2021 | Abstract: | Le gaspillage alimentaire est un problème social aux conséquences importantes, dont beaucoup ne sont pas assez prises en compte ou gérées de manière inadéquate par les cadres actuels. C’est pourquoi, au cours des dernières années, le gaspillage alimentaire a suscité un intérêt croissant de la part des décideurs politiques locaux, nationaux et européens, des organisations internationales, des ONGs ainsi que des universitaires de divers domaines disciplinaires. |
Description: | Le gaspillage alimentaire : gestion et revalorisation des déchets alimentaires |
URI: | http://cris.utm.md/handle/5014/1048 | ISBN: | 978-973-744-886-6 |
| Appears in Collections: | Book/Monograph Contributions |
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