CRIS of TUM
Current Research Information System (CRIS) of the Technical University of Moldova (TUM) is an open access system gathering information and digital material relating to the various research and innovation entities and activities of TUM: researchers, research units, publications, patents, thesis, awards, events, equipment, services and other.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://cris.utm.md/handle/5014/1049| Title: | Procedeu de obţinere a semifabricatelor din carne tocată de ovină | Authors: | SCRIPCARI, Ion GRUMEZA, Irina MACARI, Artur GUDIMA, Angela COEV, Ghenadie |
Keywords: | carne, semifabricat, ovină | Issue Date: | 2017 | Abstract: | Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de obţinere a semi-fabricatelor din carne tocată de ovină. Procedeul, conform invenţiei, include mărunţirea cărnii de ovină cu o maşină de tocat cu diametrul ochiurilor sitei de 2-3 mm, amestecarea cărnii tocate într-un malaxor cu şrot de nuci, sare de uz alimentar, bicarbonat de sodiu, usturoi proaspăt, piper negru măcinat şi apă potabilă, modelarea semifabricatelor, ambalarea şi, ermetizarea. |
Description: | MD 1063 Z |
URI: | http://cris.utm.md/handle/5014/1049 |
| Appears in Collections: | 02-Patents |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1. MD 1063 Procedeu de obținere a semifabricatelor din carne de ovină.pdf | 179.14 kB | Adobe PDF | View/Open |
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.