CRIS of TUM
Current Research Information System (CRIS) of the Technical University of Moldova (TUM) is an open access system gathering information and digital material relating to the various research and innovation entities and activities of TUM: researchers, research units, publications, patents, thesis, awards, events, equipment, services and other.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://cris.utm.md/handle/5014/1374| Title: | Сравнительный анализ химического состава солода и пивной дробины, полученной в процессе производства пива | Authors: | ȘAITAN, Olesea BORTA, Ana-Maria |
Keywords: | вторичное сырьё;пивоваренное производство;биологически-активные вещества;биологическая ценность | Issue Date: | 2022 | Source: | ШАЙТАН, Олеся; БОРТA, Анна-Мария. Сравнительный анализ химического состава солода и пивной дробины, полученной в процессе производства пива. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor. Vol.1, 29-31 martie 2022, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Tehnica-UTM, 2022, p. 475. ISBN 978-9975-45-828-3.. | Project: | 20.80009.5107.09. Improvement of food quality and safety by biotechnology and food engineering / Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară | Conference: | Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor | Abstract: | Производство пива является длительным и трудоемким процессом, основным сырьём которого является солод и в результате чего производится большое количество отходов, богатых пищевой и энергетической ценностью называемая пивная дробина |
URI: | http://cris.utm.md/handle/5014/1374 | ISBN: | 978-9975-45-828-3 |
| Appears in Collections: | Conference Abstracts |
Show full item record
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.