Please use this identifier to cite or link to this item: http://cris.utm.md/handle/5014/1769
Title: Procedeu de uscare a drojdiilor de bere cu aplicarea convecției
Authors: TARNA, Ruslan 
BALAN, Mihail 
Keywords: Proces de uscare, drojdii de bere
Issue Date: 2023
Conference: ICE-USV 2023
Abstract: 
Procedeul de uscare a drojdiilor de bere cu aplicarea convecției, conform invenției constă în executarea următoarelor etape: Etapa I presupune preluarea drojdiilor dint-ro cuvă de către paletele unui tambur rotativ, care se rotește cu 0,05 rot/min. care este cufundat cu 1/3 din diametru său, în baia de drojdii; stratul de drojdii pe suprafața tamburului rotativ este de 0,005m; în interiorul tmburului rotativ este refulat aer fierbinte cu tempertura de 70ºC și cu debitul de 740m3/h, care încălzește suprafața tamburului, la rîndul său, tamburul transmite căldura drojdiilor de bere de pe suprafața exterioară a sa, care sunt uscate, iar umiditatea lor fiind redusă de la 72% la 12%; În etapa a II-a, drojdiile uscate sunt îndepărtate de pe suprafața tamburului rotativ de către o racletă montată lateral tamburului, care efectuează o mișcare dute-vino orientată radial spre tambur, îndepărtînd masa de drojdie uscată dintre paletele tamburului rotativ, fiind ulterior acumulată într-un receptor.
URI: http://cris.utm.md/handle/5014/1769
Appears in Collections:03-Bronze Medals

Files in This Item:
File Description SizeFormat
ICE-USV_2023_Bronze_Țărnă R..pdf1.24 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record

Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.