Please use this identifier to cite or link to this item:
http://cris.utm.md/handle/5014/1769
Title: | Procedeu de uscare a drojdiilor de bere cu aplicarea convecției | Authors: | TARNA, Ruslan BALAN, Mihail |
Keywords: | Proces de uscare, drojdii de bere | Issue Date: | 2023 | Conference: | ICE-USV 2023 | Abstract: | Procedeul de uscare a drojdiilor de bere cu aplicarea convecției, conform invenției constă în executarea următoarelor etape: Etapa I presupune preluarea drojdiilor dint-ro cuvă de către paletele unui tambur rotativ, care se rotește cu 0,05 rot/min. care este cufundat cu 1/3 din diametru său, în baia de drojdii; stratul de drojdii pe suprafața tamburului rotativ este de 0,005m; în interiorul tmburului rotativ este refulat aer fierbinte cu tempertura de 70ºC și cu debitul de 740m3/h, care încălzește suprafața tamburului, la rîndul său, tamburul transmite căldura drojdiilor de bere de pe suprafața exterioară a sa, care sunt uscate, iar umiditatea lor fiind redusă de la 72% la 12%; În etapa a II-a, drojdiile uscate sunt îndepărtate de pe suprafața tamburului rotativ de către o racletă montată lateral tamburului, care efectuează o mișcare dute-vino orientată radial spre tambur, îndepărtînd masa de drojdie uscată dintre paletele tamburului rotativ, fiind ulterior acumulată într-un receptor. |
URI: | http://cris.utm.md/handle/5014/1769 |
Appears in Collections: | 03-Bronze Medals |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
ICE-USV_2023_Bronze_Țărnă R..pdf | 1.24 MB | Adobe PDF | View/Open |
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.