20.80009.5107.09. Improvement of food quality and safety by biotechnology and food engineering / Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară

DSpace-CRIS UTM

20.80009.5107.09. Improvement of food quality and safety by biotechnology and food engineering / Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară

View Statistics Email Alert RSS Feed

Informations

Primary Data

Project title
20.80009.5107.09. Improvement of food quality and safety by biotechnology and food engineering / Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară

Code
20.80009.5107.09.

Project Coordinator
STURZA, Rodica

Start date
01-01-2020

Expected Completion
31-12-2023

Publications
(All)

Author

3 GHENDOV-MOŞANU, Aliona
3 STURZA, Rodica
1 BALAN, Greta
1 BOEŞTEAN, Olga
1 COJOCARI, Daniela
1 CRISTEA, Elena
1 DESEATNICOV, Olga
1 MACARI, Artur
1 NICULAUA, Marius
1 PATRAS, Antoanela
. next >

Subject

1 antimicrobial
1 antioxidant
1 bacillus subtilis
1 bioactive compounds
1 bread
1 cătina albă
1 food safety
1 făina de grâu
1 gluten
1 gram-negative bacteria
. next >

Date issued

2 2022
1 2021
2 2020

Type

5 Article
5 Article

Fulltext

5 With Fulltext

Refined By:
Author: TURCULET, Nadejda

Results 1-5 of 5 (Search time: 0.0 seconds).

Issue Date Title Author(s)
1 2022 ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF SEA BUCKTHORN GROWNIN THE REPUBLIC OF MOLDOVA SANDULACHI, Elizaveta ; MACARI, Artur ; COJOCARI, Daniela ; BALAN, Greta ; POPA, Sergiu ; TURCULET, Nadejda ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica

2 2020 Influenţa adaosului de pudre de cătină albă asupra proprietaţilor reologice ale aluatului de făină de grâu cu gluten slab ȚURCANU, Angela ; TURCULEȚ, Nadejda

3 2020 Potential Application of Hippophae Rhamnoides in Wheat Bread Production GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; CRISTEA, Elena ; PATRAS, Antoanela ; STURZA, Rodica ; PĂDUREANU, Silvica ; DESEATNICOV, Olga ; TURCULET, Nadejda ; BOEŞTEAN, Olga ; NICULAUA, Marius

4 2022 The reduction of contamination of bakery products with Bacillus Subtilis TURCULET, Nadejda ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica

5 2021 Utilizarea pudrelor vegetale cu proprietăți antioxidante la producerea biscuiților glutenoși TURCULET, Nadejda

	Issue Date	Title	Author(s)
1	2022	ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF SEA BUCKTHORN GROWNIN THE REPUBLIC OF MOLDOVA	SANDULACHI, Elizaveta ; MACARI, Artur ; COJOCARI, Daniela ; BALAN, Greta ; POPA, Sergiu ; TURCULET, Nadejda ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica
2	2020	Influenţa adaosului de pudre de cătină albă asupra proprietaţilor reologice ale aluatului de făină de grâu cu gluten slab	ȚURCANU, Angela ; TURCULEȚ, Nadejda
3	2020	Potential Application of Hippophae Rhamnoides in Wheat Bread Production	GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; CRISTEA, Elena ; PATRAS, Antoanela ; STURZA, Rodica ; PĂDUREANU, Silvica ; DESEATNICOV, Olga ; TURCULET, Nadejda ; BOEŞTEAN, Olga ; NICULAUA, Marius
4	2022	The reduction of contamination of bakery products with Bacillus Subtilis	TURCULET, Nadejda ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica
5	2021	Utilizarea pudrelor vegetale cu proprietăți antioxidante la producerea biscuiților glutenoși	TURCULET, Nadejda

CRIS of TUM

20.80009.5107.09. Improvement of food quality and safety by biotechnology and food engineering / Ameliorarea calităţii şi siguranţei alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară

Primary Data

Publications (All) Show/Hide filters

Author

Subject

Date issued

Type

Fulltext

Publications
(All)