1. DSpace-CRIS UTM
  2. Research Outputs

Browsing by Author BULGARU, Viorica


Or, select a letter below to browse by last name
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Showing results 1 to 20 of 27  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2022Assessment of Quality Indices and Their Influence on the Texture Profile in the Dry-Aging Process of BeefBULGARU, Viorica ; POPESCU, Liliana ; NETREBA, Natalia ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica 
2011Băutură acido-lactică pe bază de zer stabilizată cu amidon de sorizBULGARU, Viorica 
2022Caracteristicile calității iaurtului din amestec de lapte de capră și de vacăCUȘMENCO, Tatiana ; BULGARU, Viorica ; SANDULACHI, Elizaveta ; MACARI, Artur 
2021Controlling the Risk of Bacillus in Food Using BerriesSANDULACHI, Elisaveta ; BULGARU, Viorica ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica 
2022The effects of lactose hydrolysis on the lactose-free yogurt qualityPOPESCU, Liliana ; BULGARU, Viorica 
2021ELABORAREA ȘI IMPLEMENTAREA TEHNOLOGIEI INOVAȚIONALE DE MATURARE PRIN USCARE A CĂRNII DE BOVINĂ ”DRY AGED BEEF”BULGARU, Viorica ; NETREBA, Natalia 
2020Elaboration and implementation of goat milk ice cream technology with increased nutritional and biological value at SRL Mellang&CompaniBULGARU, Viorica ; DUDUSH, Veaceslav 
2021ELABORATION AND IMPLEMENTATION OF THE INNOVATIVE TECHNOLOGY OF DRY AGED BEEFBULGARU, Viorica 
2021Evolution of Physico-chemical Indices and Functional Properties of Fruit Yogurt during StorageBULGARU, Viorica ; CUȘMENCO, Tatiana ; SANDULACHI, Elizaveta ; MACARI, Artur ; STURZA, Rodica 
2019Gelato quality characteristics manufactured from natural ingredientsBULGARU, Viorica ; POPESCU, Liliana ; BULAT, Iulia 
2021Microbiologia industrială. Partea I. Ciclu de prelegeri.SANDULACHI, Elisaveta ; BULGARU, Viorica 
2023Nutriție personalizată și tehnologii inteligente pentru bunăstarea meaSIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu ; CHIRSANOVA, Aurica ; RESITCA, Vladislav ; BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; CAPCANARI, Tatiana ; BOISTEAN, Alina ; POPOVICI, Violina ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga ; CUJBA, Rodica ; POJAR, Daniela ; POPESCU, Liliana ; BULGARU, Viorica ; ȚURCANU, Tatiana ; CHETROI, Vasile ; ICHIM, Ion ; DEREVLENCO, Vasile ; CHILIMARI, Dumitru 
2021Procedeu de fabricare a înghețateiPOPESCU, Liliana ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; COJOCARI, Daniela ; BALAN, Greta ; BULGARU, Viorica 
2021Procedeu de fabricare a îngheţateiPOPESCU, Liliana ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; COJOCARI, Daniela ; BALAN, Greta ; BULGARU, Viorica 
2022Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovinăBULGARU, Viorica ; POPESCU, Liliana ; DUDUSH, Veaceslav 
2022Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovinăBULGARU, Viorica ; POPESCU, Liliana ; DUDUSH, Veaceslav 
2023Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovinăBULGARU, Viorica ; POPESCU, Liliana ; DUDUSH, Veaceslav 
2023Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovinăBULGARU, Viorica ; POPESCU, Liliana ; DUDUSH, Veaceslav 
2022Procedeu de obținere a iaurtului din lapte de capră și de vacăCUȘMENCO, Tatiana ; MACARI, Artur ; BULGARU, Viorica ; SANDULACHI, Elizaveta 
2022Procedeu de obţinere a iaurtului din lapte de capră şi de vacăCUȘMENCO, Tatiana ; MACARI, Artur ; BULGARU, Viorica ; SANDULACHI, Elizaveta 
Showing results 1 to 20 of 27  next >