Department of Food and Nutrition

Organization name
Department of Food and Nutrition
City
Chişinău
Country
Moldova, Republic of
City
Chişinău
Studenţilor str., block of study nr. 5
Country
Moldova, Republic of

OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)

Refined By:
Fulltext:  With Fulltext

Results 141-160 of 164 (Search time: 0.004 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
1412022Proiectarea întreprinderilor de alimentație publicăMIJA, Nina ; DESEATNICOV, Olga 
1422022QUALITY OF LIFE, PHYSICAL ACTIVITY AND DIETARY BEHAVIOR OF ACADEMICS DURING THE PANDEMIC PERIODTURCANU, Dinu ; SIMINIUC, Rodica ; CHIRSANOVA, Aurica ; REȘTICA, Vladislav 
1432022Role of the University Management System in the digitalization of Technical University of MoldovaTURCANU, Dinu ; SIMINIUC, Rodica ; ȚURCANU, Tatiana 
14415-Dec-2020SARMALE - SYMBOL OF MOLDOVAN GASTRONOMYGUTIUM, Olga ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina ; CAZAC, Viorica 
1452020Sarmalele – diversitate și tradițiiCAZAC, Viorica ; CÎRJĂ, Jana ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga ; SIMINIUC, Rodica 
1462022Sorption characteristics of wheat and jerusalem artichoke (Helianthus Tuberosus) flour mixesCHIRSANOVA, Aurica ; ŢIŢEI, Victor ; BOISTEAN, Alina ; BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; CAPCANARI, Tatiana ; ZACUȚELU, Marcel 
1472021SOS DE COFETĂRIE FUNCȚIONAL PE BAZĂ DE PĂSTĂI DE CAROB (CERATONIA SILIQUA) AUTOHTONE FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGATCAPCANARI, Tatiana ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica 
1482021Study of Edible Spontaneous Herbs in the Republic of Moldova for Ensuring a Sustainable Food SystemSIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu 
1492019Technology for fermented beverage preparation based on walnut milkBOAGHI, Eugenia ; CIUMAC, Jorj 
1502022Tehnologia produselor de patiserie: Indicații metodice privind efectuarea lucrărilor de laboratorCOVALIOV, Eugenia ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica 
1512019Total carotenoid content evaluation of functional food products with rosehip powder (Rosa Canina)POPOVICI, Violina ; STURZA, Rodica ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; SORAN, Maria-Loredana ; LUNG, Ildico 
1522021Traditional Preparation of Baba Neagra, a Moldovan Culinary TreasureCOVALIOV, Eugenia ; GUTIUM, Olga ; CAZAC, Viorica ; BABCENCO, Coralia 
1532021Transformation of traditional agriculture on digital in the Republic of Moldova using advanced techniquesVALJAREVIĆ, Aleksandar ; POPOVICI, Cristina 
1542021Umplutură funcţională din șrot din miez de nuci (Juglans Regie L) utilizată în patisserieCAZAC, Viorica ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga 
1552021Umplutură funcţională pentru patiserieCAZAC, Viorica ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga 
1562022The use of natural preservative in production gummy candies: valuation of local wine vinegarBoistean, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu ; RESITCA, Vladislav 
1572016Use of sea buckthorn fruits in the pastry manufacturingSTURZA, Rodica ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; DESEATNICOV, Olga ; SUHODOL, Natalia 
1582021UTILIZAREA COJILOR DE NUCI IN FERMENTAREA OȚETULUIBoistean, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica ; GAINA, Boris 
1592021Utilizarea cojilor de nuci in fermentarea oțetuluiBoistean, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica ; GAINA, Boris 
1602023Valorificarea co-produselor vitivinicole moldovenești: identificarea și caracterizarea agenților multifuncționaliCHIRSANOVA, Aurica ; BOISTEAN, Alina ; CHIORU, Ana ; PALADI, Daniela ; SUHODOL, Natalia ; BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; CAPCANARI, Tatiana