1. DSpace-CRIS UTM

Department of Food Technology

View Statistics Email Alert RSS Feed

Card

Organization name
Department of Food Technology
Director
Parent OrgUnit
City
Chişinău
Country
Moldova, Republic of

OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)

Results 61-80 of 150 (Search time: 0.002 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
612022Microbiostatic effect of bioactive compounds from agro-food industrial wastes on microorganisms causing food spoilageCOJOCARI, Daniela ; STURZA, Rodica ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona 
622022Modificarea raportului compușilor biologic activi din pelicula miezului de nucă în dulciuriBANTEA-ZAGAREANU, Valentina ; SANDU, Iuliana ; BAERLE, Alexei 
632023Nutriție personalizată și tehnologii inteligente pentru bunăstarea meaSIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu ; CHIRSANOVA, Aurica ; RESITCA, Vladislav ; BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; CAPCANARI, Tatiana ; BOISTEAN, Alina ; POPOVICI, Violina ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga ; CUJBA, Rodica ; POJAR, Daniela ; POPESCU, Liliana ; BULGARU, Viorica ; ȚURCANU, Tatiana ; CHETROI, Vasile ; ICHIM, Ion ; DEREVLENCO, Vasile ; CHILIMARI, Dumitru 
42020Obtaining and stabilizing dyes, antioxidants and preservatives of plant origin for functional foodsGHENDOV-MOŞANU, Aliona 
52021Optimizing the extraction of pectin from apple pomace.STURZA, Rodica ; GUREV, Angela ; CEȘCO, Tatiana ; PATRAS, Antoanela ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona 
62020POLYPHENOLS AND NAPHTHOQUINONES EXTRACTION FROM WALNUTS PELLICULA: THE IMPACT ON KERNELS QUALITYBAERLE Alexei ; TATAROV, Pavel ; SANDU, Iuliana 
72020Potential Application of Hippophae Rhamnoides in Wheat Bread ProductionGHENDOV-MOŞANU, Aliona ; CRISTEA, Elena ; PATRAS, Antoanela ; STURZA, Rodica ; PĂDUREANU, Silvica ; DESEATNICOV, Olga ; TURCULET, Nadejda ; BOEŞTEAN, Olga ; NICULAUA, Marius 
82021PRINCIPLES OF DAIRY PROCESSING CORRELATED TO BALANCED NUTRITION AND FOOD SAFETYPOPESCU Liliana 
92018Procedeu de albire a nucilor Juglans regia L.CIUMAC, J. ; BOAGHI, Eugenia ; RESITCA Vladislav ; MACARI Artur 
102021Procedeu de eliminare a compuşilor fenolici şi naftochinonelor din pieliţa miezului de nuci Juglans Regia L.BAERLE, Alexei ; TATAROV, Pavel ; SANDU, Iuliana 
112022Procedeu de eliminarea a compuşilor fenolici şi naftochinonelor din pieliţa miezului de nuci (Juglans Regia L.)BAERLE, Alexei ; TATAROV, Pavel ; SANDU, Iuliana 
122023Procedeu de fabricare a batoanelor din fructe uscateCEȘKO, Tatiana ; STURZA, Rodica ; GUREV, Angela ; DRAGANCEA, Veronica ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona 
132023Procedeu de fabricare a batoanelor din fructe uscateCEȘKO, Tatiana ; STURZA, Rodica ; GUREV, Angela ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona 
142018Procedeu de fabricare a cremei de brânză funcţionaleGHENDOV-MOŞANU, Aliona ; POPESCU Liliana ; STURZA Rodica ; LUNG Ildiko ; OPRIȘ Ocsana-Ileana ; SORAN Maria-Loredana 
152018Procedeu de fabricare a desertului de brânză funcţionalGHENDOV-MOŞANU, Aliona ; POPESCU Liliana ; STURZA Rodica ; LUNG Ildiko ; OPRIȘ Ocsana-Ileana ; SORAN Maria-Loredana ; STAN Manuela Cristina 
162022Procedeu de fabricare a iaurtuluiPOPESCU, Liliana ; SAVCENCO, Alexandra ; BAERLE, Alexei ; TATAROV, Pavel ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; PATRAS, Antoanela 
172023Procedeu de fabricare a iaurtuluiPOPESCU, Liliana ; SAVCENCO, Alexandra ; BAERLE, Alexei ; TATAROV, Pavel ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; PATRAS, Antoanela 
182021Procedeu de fabricare a iaurtului cu valoare biologică înaltăPOPESCU, Liliana ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; PATRAS, Antoanela ; LUNG Ildiko ; OPRIȘ Ocsana-Ileana ; SORAN Maria-Loredana 
192021Procedeu de fabricare a iaurtului cu valoare biologică înaltăPOPESCU, Liliana ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; PATRAS, Antoanela ; LUNG Ildiko ; OPRIȘ Ocsana-Ileana ; SORAN Maria-Loredana 
202021Procedeu de fabricare a înghețateiPOPESCU, Liliana ; GHENDOV-MOŞANU, Aliona ; STURZA, Rodica ; COJOCARI, Daniela ; BALAN, Greta ; BULGARU, Viorica