CRIS of TUM
Current Research Information System (CRIS) of the Technical University of Moldova (TUM) is an open access system gathering information and digital material relating to the various research and innovation entities and activities of TUM: researchers, research units, publications, patents, thesis, awards, events, equipment, services and other.
Department of Food and Nutrition
Organization name
Department of Food and Nutrition
Director
Parent OrgUnit
City
Chişinău
Country
Moldova, Republic of
City
Chişinău
Studenţilor str., block of study nr. 5
Country
Moldova, Republic of
OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)
Subject
- 1 Alimente funcționale, produse de panificație
- 1 bakery industry, biological values, phenolic compounds
- 1 Edible Spontaneous Herbs
- 1 Ethnobotany
- 1 Fermentare acetică, oțet, coaja de nucă
- 1 food industry, fermentation, white wine
- 1 Iaurt, lactoză, lapte
- 1 Industria de panificaţie, cozonac, floră spontană
- 1 Miez de nuci, șrot, patiserie
- 1 morărit, panificație, alimente funcționale, pâine
- next >
Fulltext
Results 1-19 of 19 (Search time: 0.001 seconds).
| Issue Date | Title | Author(s) | |
|---|---|---|---|
| 1 | 2021 | Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană | SIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu |
| 2 | 2021 | Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană | SIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu |
| 3 | 2021 | Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană | SIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu |
| 4 | 2021 | Functional pastry sauce based on Carob pods with no added sugar | CAPCANARI, Tatiana ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica |
| 5 | 2021 | Iaurt fără lactoză fortificat cu fier | CAPCANARI, Tatiana ; BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica |
| 6 | 2021 | Impact of the Covid-19 Pandemic on the Use of Microsoft 365 and Learning Outcomes at the Technical University of Moldova | TURCANU, Dinu ; SIMINIUC, Rodica ; BOSTAN, Viorel ; ȚURCANU, Tamara |
| 7 | 2021 | Procedeu de ob ţinere a pâinii funcţionale cu adaos de făină din seminţ e de in | BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; POPOVICI, Violina ; CAPCANARI, Tatiana ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina |
| 8 | 2021 | Procedeu de obținere a pâinii funcționale cu făină de in | BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; POPOVICI, Violina ; CAPCANARI, Tatiana ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina |
| 9 | 2021 | Procedeu de obținere a pâinii funcționale cu făină de in | BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; POPOVICI, Violina ; CAPCANARI, Tatiana ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina |
| 10 | 2021 | Procedeu de obţinere a oţetului din vin alb | Boistean, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; GAINA, Boris ; SIMINIUC, Rodica |
| 11 | 2021 | PROCESS FOR OBTAINING FUNCTIONAL BREAD WITH THE ADDITION OF FLAXSEED FLOUR | BOAGHI (COVALIOV), Eugenia ; POPOVICI, Violina ; CAPCANARI, Tatiana ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina |
| 12 | 2021 | The process for obtaining vinegar from white wine fermented in walnut shell (Juglans regia L.) | BOIȘTEAN, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica ; RESITCA, Vladislav ; GAINA, Boris |
| 13 | 2021 | PRODUSE ALIMENTARE INOVATIVE | CHIRSANOVA, Aurica ; RESITCA, Vladislav ; SIMINIUC, Rodica ; SUHODOL, Natalia ; POPOVICI, Cristina ; DESEATNICOV, Olga ; CAPCANARI, Tatiana ; GUTIUM, Olga ; COVALIOV, Eugenia ; GROSU, Carolina ; PALADI, Daniela ; MIJA, Nina ; COSCIUG, Lidia ; CIUMAC, Jorj |
| 14 | 2021 | SOS DE COFETĂRIE FUNCȚIONAL PE BAZĂ DE PĂSTĂI DE CAROB (CERATONIA SILIQUA) AUTOHTONE FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT | CAPCANARI, Tatiana ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica |
| 15 | 2021 | Study of Edible Spontaneous Herbs in the Republic of Moldova for Ensuring a Sustainable Food System | SIMINIUC, Rodica ; TURCANU, Dinu |
| 16 | 2021 | Umplutură funcţională din șrot din miez de nuci (Juglans Regie L) utilizată în patisserie | CAZAC, Viorica ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga |
| 17 | 2021 | Umplutură funcţională pentru patiserie | CAZAC, Viorica ; SIMINIUC, Rodica ; GROSU, Carolina ; GUTIUM, Olga |
| 18 | 2021 | UTILIZAREA COJILOR DE NUCI IN FERMENTAREA OȚETULUI | Boistean, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica ; GAINA, Boris |
| 19 | 2021 | Utilizarea cojilor de nuci in fermentarea oțetului | Boistean, Alina ; CHIRSANOVA, Aurica ; SIMINIUC, Rodica ; GAINA, Boris |